Nimic nu se compară cu mirosul unei pâini de casă abia scoasă din cuptor. O pâine pufoasă și gustoasă poate adăuga un strop de căldură în orice casă, iar prepararea ei nu trebuie să fie o provocare. Cu această rețetă simplă, vei obține o pâine de casă perfectă, cu drojdie uscată, care se coace rapid și are o textură fină și aerată. Iată cum să prepari o pâine delicioasă care va deveni rapid favorit în familia ta!
Ingrediente necesare:
- 500 g făină albă
- 1 plic de drojdie uscată (aproximativ 7 g)
- 1 linguriță de sare
- 1 linguriță de zahăr
- 300 ml apă călduță
- 2 linguri de ulei (sau unt topit, după preferință)
- 1 linguriță de oțet (pentru o crustă mai frumoasă, opțional)
Mod de preparare:
1. Activarea drojdiei Într-un bol mic, amestecă apa călduță cu zahărul și drojdia uscată. Lasă amestecul să stea timp de aproximativ 10 minute, până când începe să facă spumă. Acesta este semnul că drojdia este activă și gata pentru a fi folosită.
2. Amestecarea ingredientelor uscate Într-un alt bol mare, pune făina și sarea. Amestecă bine pentru a distribui uniform sarea în făină.
3. Adăugarea ingredientelor lichide Adaugă amestecul de drojdie activată și uleiul (sau untul topit) în bolul cu făină. Amestecă cu o spatulă sau o lingură de lemn până când începe să se formeze un aluat. Dacă vrei o crustă mai moale, poți adăuga o linguriță de oțet în această etapă.
4. Frământarea aluatului Scoate aluatul pe o suprafață curată și începe să-l frămânți. Frământă aluatul timp de aproximativ 10 minute, până când devine elastic și neted. Dacă este prea lipicios, mai adaugă puțină făină, dar ai grijă să nu adaugi prea mult, pentru a nu face pâinea prea uscată.
5. Lăsarea la dospit Pune aluatul într-un bol uns cu puțin ulei și acoperă-l cu un prosop curat sau cu folie alimentară. Lasă-l la dospit într-un loc cald timp de 1-1,5 ore, sau până când își dublează volumul.
6. Formarea pâinii După ce aluatul a dospit, scoate-l din bol și frământă-l ușor pentru a elimina aerul. Modelează-l într-o formă dorită: poți face o pâine rotundă sau o pâine lungă, tip baghetă, în funcție de preferință. Dacă vrei să o pui într-o tavă de copt, unge tava cu puțin ulei sau tapetează-o cu hârtie de copt.
7. A doua dospire Lasă aluatul să mai dospească în forma aleasă pentru aproximativ 30 de minute, acoperit, până când se umflă din nou.
8. Coacerea pâinii Preîncălzește cuptorul la 220°C. Pune tava în cuptor și coace pâinea timp de 25-30 de minute, sau până când devine aurie și sună a gol când o lovești ușor pe fund. Dacă vrei o crustă mai crocantă, poți stropi pereții cu apă înainte de a pune pâinea în cuptor, pentru a crea aburi.
9. Răcirea pâinii După ce pâinea este coaptă, scoate-o din cuptor și las-o să se răcească pe un grătar. Este important să o lași să se răcească complet înainte de a o tăia, pentru a păstra textura pufoasă.
Sfaturi pentru o pâine perfectă:
- Pentru o pâine mai moale: Adaugă un pic de lapte în loc de apă, iar pentru o aromă deosebită, poți înlocui o parte din ulei cu unt.
- Variante: Poți adăuga semințe de susan, dovleac sau in în aluat, pentru un plus de textură și nutrienți.
- Cum să știi când este coaptă: Poți verifica dacă pâinea este coaptă lovind-o ușor pe fund. Dacă sună a gol, este gata.
Concluzie
Această rețetă de pâine de casă cu drojdie uscată este ușor de preparat și nu necesită mult timp de muncă. Cu o crustă aurie și o miez pufos, pâinea va fi cu siguranță un succes la fiecare masă. Fie că o consumi alături de o supă sau o folosești pentru sandwichuri delicioase, această pâine va aduce un gust de „acasă” în fiecare zi.
