Zerul de capră este un produs lactat obținut prin procesul de coagulate al laptelui de capră, care rămâne după separarea cașului. De-a lungul istoriei, zerul de capră a fost folosit ca remediu natural pentru o serie de afecțiuni și pentru îmbunătățirea sănătății. Deși mai puțin cunoscut decât zerul de vacă, zerul de capră aduce numeroase beneficii pentru digestie și piele, fiind o sursă bogată de proteine, vitamine și minerale esențiale pentru organism. În acest articol, vom explora beneficiile zerului de capră, cum poate ajuta la îmbunătățirea sănătății digestive și a aspectului pielii, precum și modul în care îl poți integra în rutina ta zilnică.
Ce este zerul de capră?
Zerul de capră este lichidul care rămâne după ce laptele de capră este coagulat pentru a forma cașul, similar cu zerul obținut din laptele de vacă. Acesta conține o cantitate semnificativă de proteine, vitamine din complexul B, calciu, magneziu, fosfor și alți nutrienți esențiali pentru sănătatea generală. Spre deosebire de zerul de vacă, zerul de capră este adesea mai ușor de digerat și mai blând cu sistemul digestiv, datorită conținutului său mai mic de lactoză și a structurii diferite a proteinelor.
Zerul de capră poate fi consumat sub formă de băutură sau poate fi utilizat ca ingredient în diverse preparate culinare și cosmetice.
Beneficiile zerului de capră pentru digestie
- Ajută la digerarea mai ușoară a alimentelor
Unul dintre cele mai mari beneficii ale zerului de capră este faptul că este mai ușor de digerat decât alte tipuri de zer, în special cel de vacă. Laptele de capră are o structură diferită a proteinelor și o cantitate mai mică de lactoză, ceea ce îl face mai ușor de digerat, în special pentru persoanele cu intoleranță la lactoză sau cu sensibilitate digestivă. Consumul de zer de capră poate ajuta la reducerea balonării, gazelor și disconfortului abdominal, deoarece nu pune presiune pe sistemul digestiv.
- Sprijină sănătatea microbiomului intestinal
Zerul de capră conține probiotice naturale, care ajută la menținerea unui microbiom intestinal echilibrat. Aceste bacterii benefice sunt esențiale pentru digestia corectă și pentru prevenirea problemelor digestive, cum ar fi diareea, constipația și sindromul de colon iritabil. Consumul de zer de capră poate ajuta la întărirea florei intestinale, susținând o digestie sănătoasă și o absorbție mai bună a nutrienților.
- Prevenirea afecțiunilor digestive
Datorită conținutului său de calciu și fosfor, zerul de capră poate ajuta la menținerea unei funcții digestive optime. Aceste minerale sunt esențiale pentru sănătatea mucoasei digestive și pentru prevenirea inflamațiilor sau iritațiilor în tractul gastrointestinal. Zerul de capră poate ajuta și la reducerea simptomelor de reflux gastroesofagian și la protejarea stomacului și intestinelor de aciditatea excesivă.
- Îmbunătățirea absorbției nutrienților
Zerul de capră este o sursă bună de vitamine și minerale esențiale, care ajută la îmbunătățirea absorbției nutrienților din alimente. Vitaminele din complexul B, cum ar fi B12, și mineralele precum magneziul, sunt esențiale pentru metabolismul celular și pentru producerea de energie. Consumul regulat de zer de capră poate sprijini un sistem digestiv sănătos și poate optimiza absorbția de nutrienți.
Beneficiile zerului de capră pentru piele
- Hidratează și hrănește pielea
Zerul de capră este o sursă excelentă de proteine și lipide, care ajută la hidratarea și hrănirea pielii. Datorită conținutului său de acizi grași esențiali, zerul de capră poate contribui la menținerea unui echilibru optim de hidratare în piele, prevenind uscarea și deshidratarea. În plus, zerul de capră este adesea folosit în cosmetice pentru a îmbunătăți elasticitatea pielii și pentru a conferi un aspect mai suplu și mai luminos.
- Calmează iritațiile și inflamațiile pielii
Zerul de capră are proprietăți antiinflamatorii care pot ajuta la reducerea inflamațiilor și iritațiilor pielii. Este util în tratamentele pentru afecțiuni dermatologice, cum ar fi eczema, dermatita și acneea, având un efect calmant asupra pielii inflamate. Datorită conținutului său de vitamine și minerale, zerul de capră poate sprijini regenerarea celulară, ajutând la reducerea roșeții și a mâncărimii.
- Promovează vindecarea rănilor și a cicatricilor
Datorită proprietăților sale regenerante, zerul de capră poate sprijini procesul de vindecare a rănilor și a cicatricilor. Proteinele și vitaminele din zer ajută la stimularea producției de colagen și la regenerarea țesuturilor, accelerând astfel vindecarea leziunilor cutanate. Aplicarea locală a zerului de capră poate contribui la reducerea aspectului cicatricilor și la prevenirea formării acestora.
- Echilibrează producția de sebum
Zerul de capră poate fi benefic și pentru persoanele cu pielea grasă sau cu tendințe acneice. Acesta ajută la echilibrarea producției de sebum, prevenind obstrucționarea porilor și formarea coșurilor. De asemenea, zerul de capră are proprietăți antibacteriene, care pot ajuta la prevenirea infecțiilor cutanate și la reducerea riscului de apariție a leziunilor acneice.
- Protejează împotriva semnelor îmbătrânirii premature
Zerul de capră conține antioxidanți care ajută la protejarea pielii împotriva daunelor provocate de radicalii liberi și de poluare. Acești antioxidanți ajută la reducerea semnelor îmbătrânirii premature, cum ar fi ridurile și liniile fine. Consumul de zer de capră sau aplicarea acestuia pe piele poate contribui la menținerea unui ten sănătos, ferm și tânăr.
Cum să consumi zerul de capră?
Zerul de capră poate fi consumat în mai multe moduri:
- Ca băutură: Zerul de capră este adesea consumat sub formă lichidă, similar cu laptele. Poți bea zerul ca atare sau îl poți adăuga în smoothie-uri sau băuturi calde.
- În preparate culinare: Zerul de capră poate fi folosit în diverse preparate culinare, cum ar fi supe, sosuri sau deserturi, pentru a adăuga un gust ușor acidulat și pentru a beneficia de proprietățile sale nutriționale.
- Ca ingredient în produse cosmetice: Zerul de capră este adesea inclus în creme și loțiuni pentru față și corp, datorită efectelor sale hidratante și regenerante asupra pielii.
Contraindicații și precauții
De obicei, zerul de capră este considerat sigur pentru majoritatea persoanelor, dar există câteva precauții de care trebuie să ții cont:
- Alergii: Persoanele care sunt alergice la lactate ar trebui să evite zerul de capră, deoarece poate provoca reacții alergice, cum ar fi erupții cutanate, dificultăți de respirație sau umflături.
- Intoleranța la lactoză: Deși zerul de capră conține mai puțină lactoză decât laptele de vacă, persoanele cu intoleranță severă la lactoză ar trebui să fie precauți în consumul acestuia.
- Probleme digestive: Dacă ai afecțiuni digestive sau un sistem imunitar slăbit, este recomandat să consulți un medic înainte de a consuma zer de capră în cantități mari.
Concluzie
Zerul de capră este un aliment extrem de nutritiv, cu multiple beneficii pentru sănătate, în special pentru digestie și piele. Datorită conținutului său de proteine, vitamine, minerale și antioxidanți, zerul de capră sprijină digestia sănătoasă, îmbunătățește hidratarea pielii, reduce inflamațiile și susține regenerarea celulară. În plus, acesta este o opțiune excelentă pentru persoanele care au intoleranță la lactoză sau care doresc un produs mai ușor de digerat decât zerul din laptele de vacă. Integrat în dieta zilnică sau utilizat ca ingredient în produsele cosmetice, zerul de capră poate contribui la menținerea unei sănătăți optime și a unui ten luminos și sănătos.
Sursa: https://dlnews.ro/
